Halloween è alle porte e tutti cercano quel piatto un po’ speciale per la serata delle streghe. Che ne dici di un Gateau di Zucca e Patate che lascia tutti a bocca aperta?
Il freddo si insinua nelle giornate d’autunno e che modo migliore per scaldarsi se non con un piatto sostanzioso come il Gateau di Zucca e Patate? Questo piatto si rivela una vera delizia per il palato e con la sua cremosità conquisterà senza dubbio grandi e piccini nella notte più spaventosa dell’anno. E non è solo buono, ma anche facile da fare, una vera manna per chi vuole dedicarsi alle decorazioni di Halloween lasciando il minimo tempo alla cucina!
I suoi ingredienti semplici ma squisiti creano una sinfonia di sapori: le patate si sposano perfettamente con la dolcezza della zucca, e il tutto viene arricchito dalle uova e dal formaggio, che conferiscono al piatto quella sensazione di ‘comfort food’ tanto ricercata in questa stagione. La cottura poi fa il resto: una bella doratura in superficie rende irresistibile anche la vista!
Ingredienti e passaggi per il Gateau autunnale
La lista degli ingredienti per questo piatto è breve e la sua preparazione non potrebbe essere più semplice.
Prenditi mezz’oretta per preparare e un’altra mezz’ora per la cottura ed ecco cosa ti servirà per 5 o 6 persone:
Per la base del gateau:
- Patate: 600 grammi
- Zucca: 600 grammi
- Uova: 4
- Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, burro e pangrattato quanto basta
Per farcire:
- 150 grammi di prosciutto cotto
- 250 grammi di provola
Prepariamo insieme il Gateau di Zucca e Patate
Per cominciare, sbuccia e taglia le patate, poi fai lo stesso con la zucca (togliendo semi e buccia). Metti a bollire in acqua salata: le patate ci metteranno un po’ di più, circa 20 minuti, e la zucca solo 15. Una volta pronte, schiaccia tutto insieme e trasferisci in una ciotola grande.
Adesso è il momento di aggiungere le uova, una alla volta, il formaggio che preferisci, e se lo desideri, quel tocco in più di olio extravergine di oliva. Mescola tutto per bene, poi ungi una teglia e spolvera con pangrattato. Versa metà del tuo impasto, fai un bello strato di prosciutto e provola e copri il tutto con il rimanente composto. A questo punto, ricorda di aggiungere ancora un po’ di pangrattato, ancora formaggio e qualche fiocchetto di burro per la gratinatura.
Riscalda il forno a 180 gradi e inforna il gateau per i suoi 30 minuti di gloria. Se ti piace particolarmente croccante, fallo gratinare sotto al grill per altri 5 minuti. Prima di servirlo, fai riposare il tuo capolavoro qualche minuto. E ora sì, che sia caldo o tiepido, porta in tavola il Gateau di Zucca e Patate e lascia che tutti ne restino incantati. Buon appetito!
“La tradizione è la custode del fuoco, non l’adoratrice delle ceneri”, sosteneva il grande Gustav Mahler. Ecco che la ricetta del Gateau di zucca e patate si propone come perfetto esempio di come la tradizione culinaria possa rinnovarsi, abbracciando l’innovazione senza rinunciare alla propria essenza.
Questo piatto, ricco di sapori autunnali, diventa un ponte tra passato e presente, portando in tavola non solo un piatto gustoso e cremoso, ma anche un’esperienza culinaria che lega famiglie e amici. La semplicità della preparazione, unita alla possibilità di personalizzazione, rende il gateau di zucca e patate un simbolo di come la cucina possa essere allo stesso tempo radicata nella tradizione e aperta alla creatività.
In tempi in cui la velocità sembra dominare ogni aspetto della vita, ritagliarsi il tempo per preparare e condividere un pasto come questo rappresenta un atto di amore e di resistenza culturale. Il gateau di zucca e patate ci ricorda che, anche nella cucina, possiamo essere custodi del fuoco.